疫情当下，我國(guó)奶业的困境与出路[2020-03-11 10:23:14]

年末岁初，新(xīn)冠肺炎疫情突如其来。春节开始，疫情防控工作进入关键阶段，防控力度升级加强，疫情蔓延趋势得到有(yǒu)效控制。与此同时，部分(fēn)地區(qū)在疫情防控应对过程中过于武断，缺乏统筹考量，尤其是个别地方对乡镇、村级道路进行硬核、粗暴的物(wù)理(lǐ)隔断和封堵，显著减少了人群的流动与聚集的通道，有(yǒu)效隔断了病毒蔓延和传播的路径，但也阻断了國(guó)民(mín)经济的生产物(wù)资供应和人民(mín)生活的物(wù)质保障，可(kě)谓是防了“天灾”，添了“人祸”。新(xīn)冠肺炎疫情发生以来，部分(fēn)乡镇农村的粗暴应对，给我國(guó)广大农村地區(qū)的养殖业带来了显著影响。就奶业而言，新(xīn)冠肺炎疫情的影响是全面的，也是深遠(yuǎn)的。

我國(guó)乳业70年间经历了啥：翻185倍 从“奢侈品”到“天天见”[2020-05-19 15:17:15]

“每天一杯奶，强壮中國(guó)人。”作為(wèi)健康中國(guó)、强壮民(mín)族不可(kě)或缺的产业，今天的乳制品行业已经是我國(guó)食品安全的代表性产业，也是农业现代化的标志(zhì)性产业和一二三产业协调发展的战略性产业。

纵观从新(xīn)中國(guó)成立初期至今的乳业发展历程，可(kě)以看到，从起步晚、起点低的小(xiǎo)产业，到今天市场和产量增加了上百倍，乳制品加工企业的技术装备水平、管理(lǐ)能(néng)力得到飞速的发展，國(guó)际化征程提速……在过去的七十年间，我國(guó)的乳制品行业经历了蜿蜒曲折、跌宕起伏的发展，取得了翻天覆地的巨大变化。

“中國(guó)乳制品工业是在食品行业里发展最快的，取得了辉煌的业绩。”中國(guó)乳制品工业协会名誉理(lǐ)事長(cháng)宋昆冈这样表示。

2020年世界牛奶日·全國(guó)乳品营养周宣传活动即将启动[2020-05-19 15:09:13]

央广网北京5月18日消息 6月1日是世界牛奶日，中國(guó)乳制品工业协会将开启2020世界牛奶日·全國(guó)乳品营养周的宣传活动，近日，中國(guó)乳制品工业协会常務(wù)副理(lǐ)事長(cháng)兼秘书長(cháng)刘美菊接受了记者采访，详细介绍了相关活动内容。

　　刘美菊介绍说，牛奶及其制品包含所有(yǒu)人都需要的各种必需营养素，是最接近完善的食物(wù)。世界各國(guó)都把牛奶和乳制品看作健康饮食的一部分(fēn)。各國(guó)食品和健康组织给出的健康食品推荐中都提到了牛奶，“一杯奶强壮一个民(mín)族”得到了广泛的认可(kě)。2000年中國(guó)乳制品工业协会向联合國(guó)粮农组织提出确定“世界牛奶日”的建议，经征求其他(tā)國(guó)家的意见，联合國(guó)粮农组织（FAO）倡导，将每年6月1日定為(wèi)“世界牛奶日”。确立“世界牛奶日”的目的，是以多(duō)种形式向广大消费者宣传牛奶的营养价值和对人體(tǐ)健康的重要性，同时了解广大消费者对牛奶与乳制品的意见和要求。

16年國(guó)内外酸奶行业市场分(fēn)析及流行趋势预测！[2016-10-21 16:00:08]

郑州颐科(kē)尚元生物(wù)科(kē)技有(yǒu)限公司联合西北區(qū)各大乳品企业举办酸奶行业市场研讨会，会议上针对16年酸奶行业市场进行分(fēn)析讨论，对未来酸奶行业发展趋势做出了推测。会议期间品鉴了我公司制作的墨西哥(gē)青柠和加州甜橙口味的酸奶，给予很(hěn)高的认可(kě)和宝贵意见，也对未来酸奶行业的发展充满期待！

2016年中國(guó)酸奶行业现状分(fēn)析及市场规模预测[2016-09-14 15:21:52]

近年来，世界各國(guó)的酸奶市场大多(duō)有(yǒu)不同程度的增長(cháng)。中國(guó)酸奶市场增長(cháng)率领跑全球，每年保持着两位数的高速增長(cháng)。

美國(guó)市场：发酵产品依旧独树一帜[2016-09-06 16:27:48]

人们经常会在超市的货架上见到一些发酵产品，部分(fēn)消费者很(hěn)愿意購(gòu)买这些产品。据美國(guó)《包装事实》杂志(zhì)报道，53%的消费者寻找一种新(xīn)颖口味的产品，20%的消费者寻求國(guó)际食品。消费者渴望找到一些充满鲜味的产品，这种口味的产品都和发酵产品有(yǒu)关，尤其是和源于亚洲地區(qū)的发酵产品有(yǒu)关。有(yǒu)关该方面同样的报道指出，自从2010年起，朝鲜泡菜的菜单普及率增長(cháng)了三倍。此外，从营养學(xué)和质感的角度来讲，大豆发酵食品已经成為(wèi)肉类替代品，并且受欢迎的程度优于豆腐。

Ingredion：推出高蛋白强化的蛋白质和豆粉系列产品[2016-09-02 14:36:24]

Ingredion（宜瑞安）最近与AGT Foods公司合作推出4款全新(xīn)的高蛋白强化的蛋白质和豆粉产品，包括蚕豆蛋白浓缩液、豌豆蛋白浓缩液、豌豆粉、小(xiǎo)扁豆粉。

来吧，跟着SmashPack开启健康生活[2016-08-10 14:16:00]

由于全球高蛋白乳制品的長(cháng)盛不衰，高蛋白概念渐渐扩展到饮料领域，乳清蛋白饮料是近一年来在欧美兴起的新(xīn)饮料趋势。

2016餐饮人必知的6大流行风味趋势[2016-08-03 13:52:15]

研究数据表明，超过6成的食客认為(wèi)口味是影响就餐體(tǐ)验最重要的因素，并且至少有(yǒu)4成的食客会根据口味需求寻找餐厅。显而易见，口味是餐厅划分(fēn)人群、定位客群的重要指标，也是餐厅传播品牌口碑的重要因素

CBNData：中國(guó)線(xiàn)上零食消费趋势报告[2016-08-02 13:56:47]

第一财经商(shāng)业数据中心（CBNData）发布了《中國(guó)線(xiàn)上零食消费趋势报告》（以下简称為(wèi)《报告》），报告基于阿里巴巴大数据，显示休闲零食占据線(xiàn)上食品销售首位，其中，95后和泛90后女性逐渐成為(wèi)消费主流。

一招让你烘焙产品色香味俱全[2016-07-29 11:16:58]

烘焙产品不仅具有(yǒu)丰富的营养，色香味俱佳，而且品类繁多(duō)，造型变化多(duō)端。烘焙产品在发达國(guó)家属于主食，在发展國(guó)家被认為(wèi)是高级食品，可(kě)以在饭前或饭后作為(wèi)茶点品味，还可(kě)以作為(wèi)馈赠之礼品。烘焙食品除了我们常说的面包、蛋糕、饼干之外，还包括有(yǒu)我國(guó)许多(duō)传统大众食品，如烙饼、锅盔、点心、馅饼、膜片等。烘焙工业一直被认為(wèi)是中國(guó)的黄金工业，预计到2020年底，烘焙食品销量将超过4000亿元人民(mín)币。

谁在偷吃方便面、啤酒销量的奶酪?[2016-07-20 09:42:32]

方便面、啤酒是中國(guó)老百姓的“春运必备”和“撸串神器”，不过，“常胜将军”也会陷入泥沼。
日前，贝恩公司与凯度消费者指数发布的《中國(guó)購(gòu)物(wù)者报告》显示，2015年中國(guó)快速消费品市场的销售额增速同比增長(cháng)3.5%，為(wèi)近5年来最低，其中啤酒销售下降了3.6%，方便面销售更是大幅下降12.5%。

广东乳企挑起“酸奶大战”[2016-07-19 09:45:57]

酸奶产品作為(wèi)乳制品中销售增長(cháng)最快的一类，乳企对其市场份额的竞争日益白热化。日前，广东本土唯一一家上市乳企燕塘，在60周年之际发起了史上最强大的新(xīn)品风暴——接连发布了“味嚼2016”“岁月臻典”和“益生君”三大系列近十款酸奶新(xīn)品，欲抢食华南酸奶市场。

深扒益生菌研究的昨天、今天和明天[2016-07-14 09:04:13]

美食能(néng)带给人各种愉悦。然后并非人人能(néng)有(yǒu)这种口福。那些有(yǒu)肠易激综合症(IBS)、食物(wù)不耐受或胀气等消化问题的人就基本无缘于美食乐趣。幸好，有(yǒu)各种天然配料可(kě)促进消化健康。其中最广為(wèi)人知的是益生菌、且不同的菌株功效各异，另外，它还可(kě)与膳食纤维、酶制剂、其它配料互补、获得更好的效果。

益生菌市场：功能(néng)性食品持续增長(cháng)，产品开发不应局限于乳制品！[2016-07-11 10:05:09]

在之前的一些市场报道中，我们曾了解过，含益生菌的产品已经应用(yòng)在多(duō)个领域，咖啡，果汁，涂抹酱，零食中都有(yǒu)它…

味全半年上市五款新(xīn)品创公司纪录 称今年销售额有(yǒu)望超过20亿元[2016-07-07 10:09:57]

果汁和乳酸菌饮料立身的味全终于要加速出新(xīn)品了。今年上半年它一口气推出了5款新(xīn)品，味全大陆冷藏事业总裁謝(xiè)宗鹏也不禁感慨道：“这是味全公司近五年来推出新(xīn)品最多(duō)的一次。”

新(xīn)希望乳业“和平崛起”，君乐宝、三元、光明有(yǒu)压力才有(yǒu)动力！[2016-07-06 08:21:05]

“没有(yǒu)这个野心，干好自己的一亩三分(fēn)地。”这是新(xīn)希望乳业总裁席刚前两天回复食悟君的一句话。问题缘起新(xīn)希望河北新(xīn)厂保定落成，占地120亩、一期投资2.6亿元、预计年产能(néng)18万吨。

双汇集团再添资本运作筹码 产融结合助推实业转型升级[2016-06-30 14:55:00]

积极筹备3年后，双汇集团旗下财務(wù)公司一事终于落地。
6月22日上午，河南双汇集团财務(wù)有(yǒu)限公司开业暨财银合作签约仪式在双汇集团总部隆重举行。这意味着双汇集团将正式进入金融服務(wù)领域，走上“产融结合、双轮驱动”的发展之路。

杜邦用(yòng)低碳水化合物(wù)产品给焙烤工业带来全新(xīn)机遇[2016-06-27 10:33:52]

杜邦营养与健康公司给处于困境的焙烤市场指明了一个健康方向，新(xīn)概念灵感来自于北欧的瘦面包。这款Nordic Light Thins产品富含健康的碳水化合物(wù)，目标指向那些逐渐遠(yuǎn)离传统小(xiǎo)麦面包的消费者。

胶原蛋白，不仅仅是美容—功能(néng)性及能(néng)量饮料的新(xīn)宠[2016-06-23 11:23:05]

提到胶原蛋白，相信很(hěn)多(duō)人的第一印象是可(kě)以美容。不错，胶原蛋白在美容领域已经得到了广泛的应用(yòng)，特别是日化行业，很(hěn)多(duō)化妆品都使用(yòng)了胶原蛋白。但是在食品领域，又(yòu)会有(yǒu)哪些新(xīn)花(huā)样呢(ne)？