Uncle Matt’s Organic公司日前将旗下果汁饮品进行了扩张，推出含冷榨果汁的益生菌水，让果汁、水、功能(néng)饮料之间的分(fēn)界線(xiàn)变得更加模糊。

公司创始人CEO Matt McClean表示：“这完全超出了Uncle Matt’s原有(yǒu)的产品范围。”公司直到最近才将关注点完全放在果汁以及椰子水和抹茶混合的果汁饮品上。

McClean表示，“这款产品与我们的品牌简直是天作之合”，Uncle Matt’s正在向有(yǒu)机健康饮料公司转型，最近推出了两款柑橘汁和椰子水混合的饮料，均為(wèi)100%果汁，含较低的热量，具有(yǒu)非常好的营养特性。

和这些新(xīn)产品一样，此次益生菌水的推出一部分(fēn)原因是目前市场上对糖和高热量饮料的妖魔化，近年来这种传统果汁饮料每年的销售额都会下降5%-8%。

公司也被高品质的近水饮料所吸引，这一部分(fēn)是因為(wèi)“近水饮料正在赶超碳酸软饮料，成為(wèi)最大的饮料品类。”所以，近水饮料有(yǒu)非常强大的市场潜力。

“消费者的认可(kě)”也是推动该公司生产近水饮料的动力之一。“消费者一直表示想要能(néng)量更低的产品。”此次推出的益生菌水每份只有(yǒu)低于10卡路里的热量，天然糖的含量只有(yǒu)2克甚至更少。相比传统高热量高营养的产品，这款新(xīn)产品给这个领域节省了非常多(duō)的资源。

功能(néng)特性

这款新(xīn)品用(yòng)水代替了糖，降低了产品的热量，但这并不意味着其健康价值低于果汁饮料，产品中富含维生素、矿物(wù)质、膳食纤维。此外，还含有(yǒu)消费者所需的独特功效。

例如，每瓶中含有(yǒu)100万CFUs的GanedenBC30益生菌，这个数字是临床试验证实能(néng)够促进机體(tǐ)免疫力和消化系统并促进蛋白质吸收的益生菌量的两倍。McClean解释道，每瓶中益生菌的添加量让消费者即使每次只喝(hē)半瓶，也能(néng)获得他(tā)们想要的健康功效。

该产品还包含足够剂量的黄酮类抗氧化剂，包括橙皮素。Uncle Matt’s会收集橘子皮、柠檬皮、西柚皮，加入到公司的果汁中。把橘皮脱水，然后磨成细粉，加入到最终的饮料中。

让水成為(wèi)一种渴求

除了减少产品的热量和糖含量，这款产品还有(yǒu)清新(xīn)的风味，包括柠檬、西柚和桔子风味。McClean说，这款饮料的定位就是要吸引各类消费者。

有(yǒu)一部分(fēn)消费者希望饮料具有(yǒu)很(hěn)好的功能(néng)和风味，同时热量和糖含量要低，有(yǒu)的消费者对水已经感到厌烦，他(tā)们想要喝(hē)到不同的东西。

“我们的标语，是想让人们渴望获得我们的水。所以我们的产品是给那些对于普通的泉水或者过滤水厌烦的人们提供的。给他(tā)们送去鲜榨果汁，同时还有(yǒu)健康功效。让那些正在寻求改变的人们对水重新(xīn)产生渴望。”

满足了消费者对于口味和功能(néng)的需求，对于McClean来说真正的挑战就只剩下囤货的位置了。

由于无法准确定义这款产品是果汁、水，还是功能(néng)饮料，Uncle Matt’s至今还不知道应该把这款产品放在货架上的哪个位置，是放在高品质水旁边，消费者可(kě)以买来解渴，或者放在高压巴氏杀菌果汁旁边，适于各种生活方式选择，或者放在功能(néng)饮料旁边，例如同样含有(yǒu)益生菌的红茶菌产品。

这款产品在今年七月初上市，零售商(shāng)将会把它放在货架的各个位置上进行测试，看放在哪个位置的销售最好。但是Uncle Matt’s认為(wèi)最理(lǐ)想的位置应该是传统的高品质水區(qū)域，以及针对运动后恢复作用(yòng)和健康功能(néng)的功能(néng)性饮料區(qū)域。

展望未来，McClean说，公司已经开始着手给这款益生菌近水饮料添加各种风味，这种策略在已有(yǒu)的产品中已经得到了证实。此外，还会添加新(xīn)的功能(néng)性原料，在未来扩展产品范围。

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