颐科(kē)尚元――國(guó)际化功能(néng)性食品配料供应商(shāng)

     在之前的一些市场报道中，我们曾了解过，含益生菌的产品已经应用(yòng)在多(duō)个领域，咖啡，果汁，涂抹酱，零食中都有(yǒu)它…

     近日，有(yǒu)记者采访到了Ganeden新(xīn)任总裁Mike Bush，了解到了其对益生菌产品开发及市场发展机遇的看法。Bush表示，希望食品和饮料公司能(néng)够了解，当益生菌作為(wèi)产品配料时有(yǒu)众多(duō)的产品可(kě)以开发——而并不仅局限于冷藏乳制品。

     益生菌已出现在各种包装食品中，包括黄油替代品、格兰诺拉燕麦卷、冷泡咖啡等“范围涵盖了零食，饮料和主食类。”如果在正确的市场中推出正确的产品，那么益生菌将会長(cháng)盛不衰，而这样做的正确理(lǐ)由是它真的对你的消费者有(yǒu)益，Bush这样对记者说。

     曾任职國(guó)际益生菌协会（International Probiotics Association）执行委员会主席的Bush是益生菌的主要倡导者。他(tā)说IPB和行业领导者如益力多(duō)和达能(néng)通过讨论这些微生物(wù)的益处而大力推动了益生菌行业。

     “不论是我们的还是其他(tā)公司的产品，我们都希望看到行业朝着既定的方向走下去。” Bush建议利益相关方，如制造商(shāng)，能(néng)共同加入这个行业，从而培养起消费者对益生菌的意识。

     Bush表示，“在这个益生菌的使用(yòng)颇具创新(xīn)和活力的时代，我们的计划始终如一，就是让尽可(kě)能(néng)多(duō)的人在能(néng)引起消费者共鸣的优质产品中使用(yòng)益生菌（用(yòng)于个人护理(lǐ)品）。未来一年，我们将在产品组合中加入新(xīn)的配料。公司以往在消费品方面的经验不仅能(néng)為(wèi)合作伙伴提供益生菌的配方，还能(néng)在寻找供货商(shāng)和市场营销方面提供帮助。”

     Ganeden目前重点关注的是消化、免疫、炎症和肠道健康。Bush也指出，“我们仍将继续关注这一领域。我们认為(wèi)在帮助消费者以及企业开发有(yǒu)助消化、免疫和炎症健康的产品方面会有(yǒu)机会。我们也将在运动营养领域开展同样的事情，将会投入更多(duō)。”

     在谈到食品和饮料行业在使用(yòng)益生菌时，面临的最大挑战和机遇是什么？Bush称，其中一个重要挑战是将一种优质益生菌加入食品或饮料中时要考虑这类生物(wù)的脆弱性。至于机会，对Ganeden而言就是沿着既定方向行进，让加入益生菌的产品能(néng)获得消费者认同。

     益生菌确实获得了消费者的认同。财富杂志(zhì)报道称，美國(guó)益生菌的销售额预计今年在13亿美元的市场规模上将增長(cháng)15%。全球的市场规模将达400亿美元。这个市场容量巨大，并且还未全面铺开。（编者按：预计到2020年，该市场将达465.5亿美元。）

     抛开这些数字不谈，媒體(tǐ)持续报道称，有(yǒu)研究发现益生菌是在“浪费金钱”，如最近哥(gē)本哈根大學(xué)的一项研究。对于这一研究，Bush认為(wèi)，在他(tā)们所做的元分(fēn)析中，他(tā)们称“我们查看了这些研究，而日常摄入益生菌并不会改变健康个體(tǐ)的微生物(wù)群。”

     问题是：如果无数的临床数据表明：你改变了健康个體(tǐ)的微生物(wù)群，那这又(yòu)有(yǒu)什么关系呢(ne)？例如，某些益生菌，包括我们的在内，在面对病毒或细菌挑战时很(hěn)好地调节了免疫系统。

     这与调节體(tǐ)内的微生物(wù)群毫无关系。我们很(hěn)早就开展了针对微生物(wù)群的研究项目。行业、政府，乃至所有(yǒu)人都在关注微生物(wù)群，但没人真正知道一个健康的微生物(wù)群应该是怎样的，因為(wèi)根本就不存在所谓‘理(lǐ)想’的微生物(wù)群。

     但是，我们还是会考虑并想问问，改变微生物(wù)群的意义何在？

     Bush曾提过，益生菌功能(néng)性食品配料领域将持续增長(cháng)，并获得主流认同。Ganeden目前所参与研究和推出的许多(duō)产品都被认為(wèi)是主流的，在此基础上还多(duō)了一些‘天然’的属性。许多(duō)人希望涉足天然领域而实际上却很(hěn)难做到，原因是他(tā)们的原料不够天然。现在他(tā)们可(kě)以实现这一目标了。

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