颐科(kē)尚元――國(guó)际化功能(néng)性食品配料供应商(shāng)

     果汁和乳酸菌饮料立身的味全终于要加速出新(xīn)品了。今年上半年它一口气推出了5款新(xīn)品，味全大陆冷藏事业总裁謝(xiè)宗鹏也不禁感慨道：“这是味全公司近五年来推出新(xīn)品最多(duō)的一次。”

     这家总部位于中國(guó)台湾的食品制造公司，隶属于康师傅集团母公司顶新(xīn)集团。2001年，味全在上海卖出第一瓶味全每日C100%纯果汁，宣告正式进入大陆市场。大陆市场上，味全目前有(yǒu)五条产品線(xiàn)，包括味全每日C果汁、牛奶产品、乳酸菌饮品、优酪乳酸奶和贝纳颂咖啡。其中，每日C100%纯果汁和乳酸菌饮品是这家公司在中國(guó)市场上最受欢迎的产品。相当長(cháng)一段时间内，中國(guó)消费者对这家公司的认知也仅停留在这两种产品上。现在，它准备打破这种“认知區(qū)间”了。

     仅今年上半年，味全在所有(yǒu)上述五条产品線(xiàn)上均推出了新(xīn)产品。从3月开始，味全相继推出了低糖版本的活性乳酸菌饮品、含有(yǒu)谷物(wù)的风味牛奶“味全燕麦牛奶”、新(xīn)鲜屋包装的贝纳颂咖啡、口味更浓厚的优酪乳生乳优选系列。而在味全的明星产品線(xiàn)果汁方面，味全借助味全每日C的品牌，新(xīn)推出“每日身體(tǐ)管理(lǐ)”系列，这是一种混合果汁的概念，包括橙&针叶樱桃、混合莓、红心火龙果混合果汁等多(duō)种口味，而味全每日C则升级了产品包装，在外盒上，味全印上了一些元气满满鼓舞人心的标语，例如“加班辛苦了”、“素颜”、“你爱你自己”、“夜猫子”，希望借此吸引年轻消费者的注意。

     对于味全来说，这种一口气推出多(duō)款新(xīn)品的做法实属罕见。味全企划部资深协理(lǐ)謝(xiè)雅慧称，去年公司的重点在于组织革新(xīn)，今年将着重于新(xīn)品上市。下半年至明年，会有(yǒu)更多(duō)新(xīn)品上線(xiàn)。

     在所有(yǒu)新(xīn)品中，謝(xiè)宗鹏本人非常看好“燕麦牛奶”的市场前景，味全在这个产品上花(huā)费了4年的时间。謝(xiè)雅慧对界面新(xīn)闻记者表示，风味牛奶一直是牛奶市场一个重要的产品品类，在研发初期，味全并没有(yǒu)在产品内加入谷粒，后来考虑到口感丰富度以及小(xiǎo)朋友的接受度以及早餐饮用(yòng)习惯等多(duō)重因素，做了产品改良。市场的反应似乎还不错，“现在常常处于缺货的状态。”在社交媒體(tǐ)上，也有(yǒu)越来越多(duō)的消费者贴出了自己的感受。

     在新(xīn)品开发方面，味全的逻辑仍然是围绕目前已有(yǒu)的冷链产品，未来不排除推出常温产品。

产品全程需冷链支持，曾让这家公司吃尽苦头。

     在中國(guó)大陆市场的前十年，味全的日子颇艰难。由于所有(yǒu)产品都需要冷链支持，决定了在拓展市场的早期，公司需要加大冷链运输系统的建设，同时，销售區(qū)域和渠道也非常有(yǒu)限。头一年，味全在大陆的销售额只有(yǒu)3000万。2002年，為(wèi)了平衡冷链的建设成本，味全需要在市场上推出更多(duō)的产品，乳酸菌饮品被引入了市场，再之后，又(yòu)加入了优酪乳。即使在大本营所在的华东市场，得益于就近的工厂以及便利店(diàn)渠道，味全每日C果汁也是在推出市场三年后才被消费者接受。

     对于冷链产品而言，工厂布局尤其关键。而受制于地理(lǐ)条件限制，味全更多(duō)的销售贡献来自于华东市场，全程冷链的必要条件决定了它进入华北和华南市场的成本高昂。為(wèi)此，2015年，味全的廊坊工厂投产，覆盖京津冀市场，这也是味全第三次大手筆(bǐ)进入北方市场。

     据市场统计资料，公司2015年纯果汁的市场占有(yǒu)率达到华东地區(qū)第一，全國(guó)第二；乳酸菌的市场占有(yǒu)率达到全國(guó)第三；优酪乳的市占率达到上海地區(qū)第三。这些数据都给味全增加了底气，謝(xiè)宗鹏更表示，“在华东市场，果汁排名味全称第二，没人敢称第一。”公司预计，今年中國(guó)市场的销售额有(yǒu)望超过20亿元。未来还计划在吴江、江门、成都等地建厂，届时总产值将达到60亿至70亿元

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