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胶原蛋白，不仅仅是美容—功能(néng)性及能(néng)量饮料的新(xīn)宠
提到胶原蛋白，相信很(hěn)多(duō)人的第一印象是可(kě)以美容。不错，胶原蛋白在美容领域已经得到了广泛的应用(yòng)，特别是日化行业，很(hěn)多(duō)化妆品都使用(yòng)了胶原蛋白。但是在食品领域，又(yòu)会有(yǒu)哪些新(xīn)花(huā)样呢(ne)？
在2016年4月7-8日，由FOODAILY每日食品网主办的“2016全球食品&饮料创新(xīn)品鉴（2016 FBIC）”活动中，德國(guó)Gelita（嘉利达）公司的中國(guó)區(qū)产品经理(lǐ)丁岚女士通过众多(duō)产品案例，為(wèi)大家分(fēn)享了胶原蛋白肽在功能(néng)性及运动能(néng)量饮料中的应用(yòng)。
早在2015年4月，三得利公司在日本就推出了一款名為(wèi)Precious的胶原蛋白啤酒，备受日本女性欢迎。其实，在欧美、日本、台湾等國(guó)家和地區(qū)，含有(yǒu)胶原蛋白肽的产品已成為(wèi)了人们特别喜爱的产品之一。其应用(yòng)范围也不仅仅局限于一些保健食品、特殊膳食类食品中，而是逐渐融入到更多(duō)的普通食品中，如饮料、能(néng)量棒、速溶汤类/奶昔等产品领域。
除了大家所熟知的美容功能(néng)，胶原蛋白肽在骨骼健康，关节健康等方面的良好功效都已经得到多(duō)年的临床试验证明。
在2016FBIC活动中，嘉利达也首次在全球公布了其胶原蛋白肽BODYBALANCE™的临床试验结果，证实了其对改善肌肉萎缩的有(yǒu)效作用(yòng)，该项研究结果也已获得國(guó)际发明专利。
嘉利达，全球VP兼亚太區(qū)销售VP, Josh Hemelaar，在2016FBIC中分(fēn)享“基于生物(wù)活性胶原蛋白肽的创新(xīn)健康应用(yòng)—體(tǐ)脂管理(lǐ)"
除此之外，胶原蛋白肽在减少脂肪，改善结缔组织等方面也具有(yǒu)良好的功效。
一起来看几个胶原蛋白肽应用(yòng)的典型产品案例……
Voda Nuranla气泡水饮料（波兰），这款Voda气泡水饮料通过添加不同功效的胶原蛋白肽，石榴，可(kě)可(kě)+水果，黄瓜+薄荷三种不同口味分(fēn)别针对美容、运动和能(néng)量三种功能(néng)需求不同的人群。每瓶中含有(yǒu)2.5g的胶原蛋白肽，是近水饮料中很(hěn)受欢迎的产品。
添加胶原蛋白肽的能(néng)量运动饮料，其中，ManSome产品為(wèi)红牛公司在泰國(guó)推出的一款功能(néng)型果汁饮料，每瓶重含有(yǒu)2g胶原蛋白，强化维生素和锌等，目标定位為(wèi)追求健康生活方式的人群。
Gatorade G Series 03 Recover是百事公司在美國(guó)推出的一款高蛋白运动饮料，专為(wèi)运动爱好者开发，每瓶含有(yǒu)16g蛋白质，其中胶原蛋白5.4g。不仅可(kě)以為(wèi)运动人士及时补充蛋白质，而且含有(yǒu)的胶原蛋白，可(kě)有(yǒu)效改善骨骼和关节健康，深受运动人士的喜爱。
Monster Rehab Protean + Energy是美國(guó)能(néng)量运动饮料市场上销量第一的怪物(wù)能(néng)量饮料中的一员。该产品除了具有(yǒu)家族成员惯有(yǒu)的多(duō)种矿物(wù)质、植提和高咖啡因外，还含有(yǒu)15g/罐的混合蛋白质，其中胶原蛋白2.6g/240ml，同样适用(yòng)于活跃运动人士多(duō)方位补充能(néng)量。
在中國(guó)，消费者对于胶原蛋白的功效已经有(yǒu)了基本的认知，但是对于其是否可(kě)以被吸收还存在着许多(duō)疑惑。实际上，胶原蛋白是大分(fēn)子蛋白质，其分(fēn)子量在30万以上，人體(tǐ)确实很(hěn)难消化吸收。而胶原蛋白肽是分(fēn)子量3000-20000左右的小(xiǎo)分(fēn)子蛋白，具有(yǒu)很(hěn)好的生物(wù)功能(néng)性和较高的消化吸收性，吸收率可(kě)达95-100%，现在食品界所说的胶原蛋白其实都是指胶原蛋白肽，从市场情况看，现在保健食品和功能(néng)性食品使用(yòng)的配料基本上也是胶原蛋白肽。
目前，也有(yǒu)越来越多(duō)的科(kē)學(xué)证据及临床试验证实了胶原蛋白肽的功效。而胶原蛋白肽因為(wèi)其无过敏风险，营养声称，清洁标签，可(kě)再生及可(kě)持续性等优点而受到越来越多(duō)的关注。我们也认為(wèi)，随着國(guó)内消费者对健康需求的提高，以及全民(mín)健身运动的兴起，富含胶原蛋白的功能(néng)性及能(néng)量运动饮料也会随之兴起，有(yǒu)眼光的企业可(kě)要好好把握机会哦。
