Icelandic Provisions Skyr冰岛式酸奶搅动美國(guó)酸奶市场

2016-08-31 15:45:19 点击数：

郑州颐科(kē)尚元集结六大國(guó)际食品配料制造商(shāng)——為(wèi)您提供食品配料，一站式综合解决方案。

六大國(guó)际制造商(shāng)：丹尼斯克（酸奶菌种、保鲜菌种、天然果胶、益生菌、木(mù糖醇、复配稳定剂、酶制剂、乳化

剂、天然保鲜剂等）/斯坦福胶原蛋白粉/芬美意香精/國(guó)民(mín)淀粉（变性淀粉，口感淀粉）/陶氏化學(xué)（甲基纤维

素）/阿果安娜（果酱）等。

这几年希腊式酸奶在美國(guó)高速发展，已抢占50%的市场份额，当此类酸奶变得无处不在，定价成為(wèi)一个主要卖点，竞争开始白热化。Skyr作為(wèi)冰岛人的招牌食品拥有(yǒu)数千年的历史，是北欧特有(yǒu)的传统美食。随着其无脂肪、低糖、高蛋白质的营养价值渐渐被人们熟知，该品类产品越来越受到消费者青睐，在欧洲发展迅速。于是，冰岛式酸奶品牌Icelandic Provisions认為(wèi)这是将Skyr推向美國(guó)酸奶市场的好时机。Icelandic Provisions由MS Iceland乳业联合创立，MS Iceland是冰岛历史最悠久、规模最大的乳制品合作社，拥有(yǒu)大约600个本地农场和牛奶制造商(shāng)。除此之外，该公司美國(guó)的开发管理(lǐ)团队由一批行业精英组成，其首席运营官Nico Bevers，在2011年到2014年期间担任Chobani國(guó)际业務(wù)发展副总裁；同时曾领导创建、包装Chobani flip和Simply 100品牌的John Health也将加入公司作為(wèi)首席创新(xīn)执行官。除了这些来自Chobani的管理(lǐ)者，Icelandic Provisions还集合了其他(tā)行业的一些专家，如曾任高露洁的销售总监的Mara Lundstrom，拥有(yǒu)10几年联合利华供应链和生产管理(lǐ)工作经验的Matt Kasten等等。Icelandic Provisions希望团队的强大背景和产品的独特性，能(néng)使公司脱颖而出。

MS采用(yòng)当地农民(mín)家庭流传下来的古老配方和菌种，从1927年就开始制作生产skyr和冰岛式乳制品。当下MS作為(wèi)Icelandic Provisions 合作伙伴和最大的股东，决定将这种最正宗最原始的skyr带给北美的消费者。2016年6月上市初推出五款产品：经典的原味、香草(cǎo)以及极具北欧特色衍生风味的草(cǎo)莓&越桔、桃子&黄莓和蓝莓&野桑果，8月又(yòu)加推了时尚的椰子和树莓两款风味。

原味skyr：

来自冰岛的最纯粹skyr，由优质牛奶经过流传数百年的skyr菌种发酵制成。

香草(cǎo)skyr：

该款产品集合三种不同品种的纯正香草(cǎo)，创造出一个丰富而与众不同的香草(cǎo)味道。

草(cǎo)莓&越桔skyr：

越桔是北欧地區(qū)独有(yǒu)的野果，清脆甜美，与草(cǎo)莓搭配更突显产品整體(tǐ)的香甜感

桃子&黄莓skyr：

这款产品采用(yòng)北欧地區(qū)也十分(fēn)罕见的野生黄莓，色泽金黄饱满，口感美味甜蜜，自带烤苹果的香味，与桃子组合，带给你从未體(tǐ)验过的skyr风味。

蓝莓&野桑果skyr：

野桑果是传统的北欧坚果，在冰岛人眼中价值千金，只生長(cháng)在特定的冰岛區(qū)域，多(duō)汁，具有(yǒu)更强烈的蓝莓味。这种果实与常规蓝莓相结合，风味更加丰富浓郁。

椰子skyr：

这款产品将热带的椰子与北欧的skyr相融合，奶油感更强烈，整體(tǐ)口感更细腻。