颐科(kē)尚元――國(guó)际化功能(néng)性食品配料供应商(shāng)

现金食品安全问题非常突出，普通人对这方面了解甚少，绝大多(duō)数的人现在对添加剂是闻之色变。怡然烘焙从事的是食品行业，我们初衷就是让大家可(kě)以吃上健康无添加的家庭烘焙美食，所以一直以来我们对添加剂问题格外关注，下边这篇文(wén)章会让大家对食品添加剂有(yǒu)一个概念性的认识。

    3月23日，第20届中國(guó)國(guó)际食品添加剂和配料展览会暨第26届全國(guó)食品添加剂生产应用(yòng)技术展会在上海开幕。展会由中國(guó)食品[-0.28%]添加剂和配料协会、中國(guó)國(guó)际贸易促进委员会轻工行业分(fēn)会共同主办，旨在扭转人们对于食品添加剂的错误观念。包括全球最大的明胶生产商(shāng)罗赛洛在内的参展企业不仅带来不少新(xīn)的、健康安全的创新(xīn)产品，还力图给消费者对以明胶等為(wèi)代表的食品添加剂带来客观、正确的认识。

    人类使用(yòng)食品添加剂的历史与人类文(wén)明史一样悠久。随着现代食品工业的发展，食品添加剂更是不可(kě)或缺。针对消费者的种种误解，专家称，迄今為(wèi)止，我國(guó)没有(yǒu)一起重大食品安全事件是由于合法使用(yòng)食品添加剂造成的。

    有(yǒu)专家表示，食品添加剂本身对人體(tǐ)无害，相反，有(yǒu)些不加添加剂的食物(wù)更有(yǒu)危险存在。就全世界范围而言，因食用(yòng)致病微生物(wù)污染的食品而引发的疾病案例，已成為(wèi)食品安全的头号问题。因此，正确认识食品添加剂不但重要而且非常必要。

    近些年，我國(guó)屡屡曝出的食品安全问题，让民(mín)众对食品添加剂“谈虎色变”、“谈明胶色变”，事实上，当回顾过往的报道，被查出的问题产品无一例外都是添加了有(yǒu)毒有(yǒu)害物(wù)质，或者使用(yòng)了不合规的原材料生产，结果却让食品添加剂背了黑锅。

    中國(guó)工程院院士、北京工商(shāng)大學(xué)校長(cháng)孙宝國(guó)教授表示，“食品添加剂问题的社会共治”的说法提出基于大多(duō)数學(xué)者与专家的认知以及问卷调查。

    近几年，多(duō)次问卷调查结果表明，超过80%的被调查者误认為(wèi)食品安全问题是由食品添加剂造成的。如果此项问题不解决，人们带着对食品添加剂误解甚至恐惧享受一日三餐，对美味的享受会大打折扣。另外，正确的舆论导向对于食品添加剂产业和食品产业的发展至关重要。

    目前，我國(guó)允许使用(yòng)的食品添加剂种类达到23大类2500多(duō)种，与其它國(guó)家相比，属于中等水平。作為(wèi)工业食品发展的助推剂，食品添加剂是现代食品加工工业的必要程序之一，消费者无需盲目排斥，而应正视食品添加剂在食品行业的合理(lǐ)添加。

    食品添加剂是為(wèi)改善食品品质和色、香、味，以及為(wèi)防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品当中。可(kě)分(fēn)為(wèi)天然食品添加剂(如动植物(wù)提取物(wù)、微生物(wù)的代謝(xiè)产物(wù)等)和人工化學(xué)合成品。

以明胶為(wèi)例。作為(wèi)食品添加剂当中的一种，明胶在食品加工过程中的应用(yòng)非常广泛。糖果、肉制品、乳品、啤酒澄清等食品的生产都离不开食用(yòng)明胶。也正是源于它的存在，食品才有(yǒu)了更為(wèi)丰富的质地、口感和外观,包括一些添加了明胶的低脂低糖的健康食品。

    明胶富含人體(tǐ)所需的18种氨基酸，有(yǒu)着其他(tā)食品添加剂所不可(kě)比拟的多(duō)种特性，如凝胶性、固水性、发泡性、乳化性、稳定性以及增稠剂、澄清剂等作用(yòng)，可(kě)以广泛应用(yòng)于糖果、各类乳制品、冰淇淋、糕点、肉制品等各类食品的生产中。如今，明胶以其天然独特的应用(yòng)特性越来越受到食品企业的青睐。

    从动物(wù)的结缔组织中提取明胶，保证了原料的纯天然。作為(wèi)纯天然食品添加剂，食用(yòng)之后不但不会产生任何副作用(yòng)，还能(néng)作為(wèi)一种强有(yǒu)力的保护胶，比如抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用(yòng)而引起的凝聚，更有(yǒu)利于食物(wù)的消化吸收。

    据了解，作為(wèi)世界上第一家从动物(wù)的皮和骨中萃取明胶的生产商(shāng)，罗赛洛目前在全球拥有(yǒu)13家工厂和10个销售公司，明胶年产量超过85000吨。罗赛洛的明胶生产拥有(yǒu)完整的可(kě)追溯體(tǐ)系，除了符合《中华人民(mín)共和國(guó)食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理(lǐ)办法》之外，其生产的明胶品质甚至超过了联合國(guó)粮食农业组织以及世界卫生组织制定的食品标准。

    2015年，我國(guó)食品添加剂行业发展速度均衡、增長(cháng)平稳。截止到去年年底，我國(guó)食品添加剂和配料行业主要品种总产量达到了901万吨，销售额达1052亿元人民(mín)币。

    出于对健康的关注，当今时代的消费者更崇尚类似于明胶这种天然型的食品添加剂。在农业供给侧改革的大背景下，这种结构性变化不但符合行业未来的发展趋势，也是经济的新(xīn)增長(cháng)点所在。天然型食品添加剂必将对行业发展产生深遠(yuǎn)影响。

关于颐科(kē)尚元 

——打造安全产业链 　　 专注健康生活圈 

    尚元集团成立于2007年，创始人于2003年开始从事食品行业销售工作，目光始终锁定健康生活的本质需求，专注功能(néng)性食品配料的研发、引进、生产与销售，到健康食品的开发、生产与推广，经过12年对食品及健康食品领域的深入探索与研究，已逐步形成健康食品产业化一条龙服務(wù)體(tǐ)系，以满足食品行业各阶层不同方向的市场需求為(wèi)目标，致力于改善我國(guó)食品的安全、健康与营养。 

尚元集团代理(lǐ)多(duō)个國(guó)际知名食品配料在中國(guó)的进口业務(wù)： 

◆丹麦 DANISCO:丹尼斯克是世界上最大的功能(néng)性食品配料公司，主要产品有(yǒu)酸奶菌种、益生菌、木(mù糖醇、膳食纤维、果胶、结冷胶、刺槐豆胶、乳化剂、天然保鲜剂、抗氧化剂及其他(tā)特殊保健原料，广泛应用(yòng)于乳品、饮品、速冻食品、肉制品、冰淇淋、保健品等。 

丹尼斯克菌种及益生菌的生产与研究已有(yǒu)近百年的历史与经验。 

◆丹麦Scanfla斯堪福是全球最大的胶原蛋白制造商(shāng)，符合欧盟法规853/2004/EF及1334/2008/EC,已获得美國(guó)农业部认可(kě)的工厂。含有(yǒu)从脱脂猪皮不可(kě)溶成分(fēn)中提取的天然高分(fēn)子量胶原蛋白，是专為(wèi)乳品打造的胶原蛋白，应用(yòng)于再生、乳化、研磨等产品领域。可(kě)作為(wèi)食品原料，也可(kě)作為(wèi)保健食品使用(yòng)。 

◆美國(guó)Ingredion國(guó)民(mín)淀粉系列，主要包埋淀粉、变性淀粉、乳化淀粉、酸处理(lǐ)淀粉及特殊淀粉等，协助食品工作化生产过程质量标准化，以及奶粉、药品、保健品。 

◆丹麦Chr.Hansen科(kē).汉森是全球领先的天然色素生产商(shāng)，主要提供黄、橙、粉、红、紫、绿、棕、黑等纯天然食品色素，天然香料：黑胡椒、孜然、辣椒，使食品达到色味俱全的最佳效果。 

◆瑞士Firmenich芬美意是世界最大之私人香精香料公司，成立于1895年产品以天然提取、天然萃取為(wèi)主。优势产品：柑橘香精、牛奶香精、薄荷类香精、微胶囊香精、海鲜类等香精香料。应用(yòng)范围：奶制品及甜点、饮料类、咸味食品、药片、日化、糖果、焙烤食品等丰富食品风味。 

◆奥地利AGRANA阿果安娜是一家國(guó)际性果酱生产商(shāng)，以乳品、饮料、速冻食品、冰淇淋提供水果酱、谷物(wù)酱、果蔬制品等，提供定制服務(wù)。提高产品附加值、增加食品营养价值、产品多(duō)样化。 

另外我们还有(yǒu)更多(duō)的國(guó)外供应商(shāng)，為(wèi)國(guó)内食品企业提供更多(duō)安全有(yǒu)效，维护食品健康的食品配料。 

為(wèi)了给客户提供更加优质的服務(wù)，尚元集团在上海和郑州设立了相关实验室，并汇聚了一批高水平的科(kē)研人员和销售队伍，可(kě)以帮助客户改进配方及个性化定制，可(kě)以提供一对一的专属尊享服務(wù)。目前尚元集团已成為(wèi)上千家國(guó)内著名企业的供应商(shāng)，在饮料、乳制品、速冻食品、肉制品、保健品行业中，均树立了良好的口碑。尚元集团正在以多(duō)元化的发展态势，向更高的目标迈进。 

我们提供的不只是产品，而是综合解决方案。

颐科(kē)尚元――為(wèi)您臻选全球优质食品原料

颐科(kē)尚元――我们提供的不只是产品，而是综合解决方案

技术团队：丹尼斯克、芬美意、國(guó)民(mín)淀粉、阿果安娜

颐科(kē)尚元提供：丹尼斯克的酸奶菌种、保鲜菌种、天然果胶、益生菌、木(mù糖醇、复配稳定剂、酶制剂、乳化剂、天然保鲜剂等。

颐科(kē)尚元：400-6465-881     0371-65335944 

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