颐科(kē)尚元――國(guó)际化功能(néng)性食品配料供应商(shāng)

饮料行业是世界上最具活力的产业之一，每天都会有(yǒu)新(xīn)产品推出。在2016年刚刚开始的下半年，制造商(shāng)预测未来的2017年，饮料行业的八个趋势已经预见到。

植物(wù)水

 每个人都知道，近10年推出的椰子汁是一个成功的饮料种类，但现在新(xīn)玩家在推town-plant水。

 桦树液水就是一个例子，这种水的收集通常在地球北部地區(qū)。这是一个非常独特的和有(yǒu)限的原材料，采集期只有(yǒu)两到四个星期。

就像椰子汁，桦树汁对人类健康有(yǒu)着积极的影响。它富含抗氧化剂，天然矿物(wù)质，木(mù糖醇，天然糖。许多(duō)人认為(wèi)，它可(kě)以帮助治愈关节炎、痛风、甚至减少脂肪聚集。在春天它的味道非常温和，让人联想到水。

植物(wù)水的另一个潜在来源是仙人球，它是仙人掌的一种，有(yǒu)强势替代椰汁或芦荟汁的趋势。仙人掌的好处听起来真的令人印象深刻: 适用(yòng)于糖尿病患者，有(yǒu)助于抗高胆固醇，甚至可(kě)以治疗宿醉。

自然酿造茶和咖啡

冰茶类饮料已经流行了几十年，这一类饮料是时候该创新(xīn)了。目前，在饮料行业，天然和健康是主要的话题。茶叶频繁取代中草(cǎo)药提取物(wù)，就像咖啡豆代替粉提取物(wù)。

 自然酿造是一个伟大的产品解决方案，味道像自制的咖啡或茶。茶叶的收集，不需使用(yòng)萃取过程，就可(kě)用(yòng)于即饮饮料生产。这类产品不需要添加糖或甜味剂，因為(wèi)主要目标是尽可(kě)能(néng)多(duō)的保留自然风味和天然抗氧化剂。

其中最受欢迎的茶叶是木(mù槿或栗色。这种植物(wù)来自非洲，是以控制胆固醇和高血压的能(néng)力而闻名的。木(mù槿叶提供一个清爽的轻酸味和美丽的天然红色。

氨基酸的运动饮料

健身饮料行业一直是一个小(xiǎo)众市场，但现在是主流。由于随之而来的各种运动饮料的需求不越来越大，各种产品的增長(cháng)速度比以往任何时候都更快，品牌所有(yǒu)者不会在意左旋肉碱或绿茶含有(yǒu)儿茶素。

更复杂的解决方案现在进入市场: 含有(yǒu)支链氨基酸(BCAA)甚至必需氨基酸复合物(wù)的饮料。创建一个美味的配方，提供一个良好的结果，对功能(néng)饮料来说是一个巨大的挑战。

氨基酸是化學(xué)合成，这些成分(fēn)不是天然的。因此，通过使用(yòng)天然甜味剂,色素,口味,甚至酸化剂，保持其余配方成分(fēn)尽可(kě)能(néng)天然是非常重要的。

有(yǒu)健康意识的人群更专注于最好的功能(néng)性饮料，但他(tā)们仍然关心他(tā)们的身體(tǐ)处于什么样的状态。与单靠节食相比，使用(yòng)氨基酸饮料与低热量饮食相结合可(kě)能(néng)更有(yǒu)利于减肥。这种饮料可(kě)以帮助运动爱好者保持肌肉质量和提高运动性能(néng)。

零食饮料

在人们紧张的日常生活中，越来越多(duō)的人都在努力找时间吃一顿像样的饭。因此，开发出了新(xīn)snack-type饮料市场，饮料包含芡欧鼠尾草(cǎo)种子、亚麻种子、藜麦和荞麦。快速健康的零食是一个很(hěn)好的解决方案，可(kě)提供天然来源的矿物(wù)质、维生素、纤维、和其他(tā)营养素。

零食饮料，是不能(néng)填饱或提供一顿饭所有(yǒu)必需的营养物(wù)质。因此，这种饮料只能(néng)作為(wèi)正餐的补充。例如，長(cháng)时间工作时，高吸水的种子可(kě)以起到保湿身體(tǐ)，饮料富含纤维可(kě)以清洁消化系统。

辣味饮料

 过去几年里，只有(yǒu)在“成人饮料”中看到。然而，营销人员通过不断地定位，使成人饮料来代替酒精饮料。最近，这个类别已开始回升。

这种类型的饮料含有(yǒu)辛辣成分(fēn)，通常不受孩子或年轻一代的喜欢。例如，果汁饮料可(kě)以调整使用(yòng)辣椒粉、辣椒提取物(wù)或者姜汁或提取。

辣椒的好处包括减轻癌症、消化性溃疡、更年期问题，降低心血管疾病和糖尿病的风险。在辣椒中含有(yǒu)其他(tā)重要的生物(wù)活性化合物(wù)生物(wù)碱和单宁，这个成分(fēn)不仅可(kě)增加香料和饮料的味道，也会带来宝贵的健康属性。

植物(wù)蛋白饮料

 由于受各种过敏源的影响，消费者正在寻找替代乳清蛋白和动物(wù)蛋白质替代品。有(yǒu)麸质过敏症、乳糖不耐症的人可(kě)使用(yòng)植物(wù)蛋白质。

 这种植物(wù)蛋白粉主要用(yòng)于果汁和果汁饮料，由于结构形成沉淀和某些回味，可(kě)用(yòng)于一个或更多(duō)的果汁。植物(wù)蛋白质包括麻、大米、大豆、螺旋藻和扁豆蛋白质。

 消费者对增加蛋白质摄入量仍然表现出很(hěn)强的兴趣，越来越多(duō)的关注集中在特定类型的蛋白质。渴望清洁标签、易消化、避免过敏原、兼容素食和纯素食的生活方式以及持续性的担忧动物(wù)蛋白使消费者更加将关注植物(wù)蛋白质。

日本抹茶

 抹茶（绿茶类别）已经在过去的几年里得到发展。一个完全不同的抹茶的外观，结合特定的味道、功能(néng)、浊度是创建销售的一个独特卖点。浑浊的外观和独特的口感，增加了消费者对冰红茶抹茶的兴趣，这是一个极其敏感的成分(fēn)，储存应避免阳光直射。

由于这种独特的产品特性，含有(yǒu)抹茶饮料应用(yòng)铝罐或利乐包。在2016年，各种新(xīn)品牌和创新(xīn)口味的组合抹茶饮料是强势进入饮料市场。2017年，我们可(kě)以预期这个成分(fēn)，会做出更令人惊讶的事情。

高压处理(lǐ)(HPP)饮料

 就像这里提到的大部分(fēn)趋势，对于这类新(xīn)的饮料，健康饮料生产是非常重要。HPP技术在果汁或果汁饮料是最常见的。

 该技术非常重要的是能(néng)够保持新(xīn)鲜的水果和蔬菜成分(fēn)。同样重要的是新(xīn)鲜饮料是无污染、天然、无防腐剂。

 為(wèi)了确保这些，对饮料灭菌巴氏灭菌法是一种常用(yòng)的方法。然而，由于大多(duō)数天然维生素和抗氧化剂对高温非常敏感，生 产商(shāng)和品牌所有(yǒu)者通常需要处理(lǐ)加热给功能(néng)成分(fēn)带来的重大损失。

 高压泵能(néng)克服一些这样的损失，但技术本身也有(yǒu)自己的优点和缺点，应该考虑。创建一个几乎未经加工的饮料，这也意味着更短的产品保质期、冷藏储存条件的严格要求，只有(yǒu)特定的包装材料可(kě)以满足使用(yòng)。

 消费者越来越要求天然、美味、健康产品，饮料行业必须适应这些要求。明年可(kě)能(néng)会继续突出相同趋势的无糖、低卡路里和更的功能(néng)。饮料品牌所有(yǒu)者的主要任務(wù)是满足消费者的需求和保持其产品的效率。

郑州颐科(kē)尚元集结六大國(guó)际食品配料制造商(shāng)——為(wèi)您提供食品配料，一站式综合解决方案。

六大國(guó)际制造商(shāng)：丹尼斯克（酸奶菌种、保鲜菌种、天然果胶、益生菌、木(mù糖醇、复配稳定剂、酶制剂、乳化剂、天然保鲜剂等）/斯坦福胶原蛋白粉/芬美意香精/國(guó)民(mín)淀粉（变性淀粉，口感淀粉）/陶氏化學(xué)（甲基纤维素）/阿果安娜（果酱）等。

颐科(kē)尚元：400-6465-881     0371-65335944 

客服ＱＱ：641878235        94653648 

邮    编：450016