颐科(kē)尚元――國(guó)际化功能(néng)性食品配料供应商(shāng) 进口 荷兰Ten Kate－－功能(néng)性胶原蛋白专家 郑州　颐科(kē)尚元――中國(guó)总代　400-6465-881 胶原蛋白粉PF 说明 使用(yòng)猪肉為(wèi)原料，经欧盟/美國(guó)农业部许可(kě)生产，适合人类食用(yòng)。 所用(yòng)原料不含猪头肉、MRM、大豆、玉米或其衍生产品。 胶原蛋白粉PF应用(yòng) 為(wèi)最终产品带来出色的乳化作用(yòng)和极高的凝胶强度。PF适合乳化型肉制品，例如汉堡肉饼、馅料、法兰克福香肠、意大利腊肠、生鲜香肠以及脂肪乳剂等。 保水和保油指数：1:10:10。因产品富含 胶原蛋白质，也可(kě)作為(wèi)保健食品使用(yòng)。 胶原蛋白的优点: •结实结构 •中性的味道 •降低成本 •没有(yǒu)过敏原 •没有(yǒu)转基因 •容易生产 •冻结/ 解冻的稳定 •提高柔软度 •更加多(duō)汁 胶原蛋白粉PF声明 本产品符合欧盟指令 853/2004/EF 及 1334/2008/EC，可(kě)标记為(wèi) （天然）猪肉调味料、猪肉汤料、猪肉蛋白质及猪肉胶原蛋白。 遵守当地法规。 本产品产自荷兰一家获美國(guó)农业部认可(kě)的工厂（许可(kě)证编号：DK215）。 胶原蛋白粉可(kě)以用(yòng)于几乎任何肉制品，不论肉类和质量, 扩展, 处理(lǐ)参数和互补功能(néng)成分(fēn)。 為(wèi)什么使用(yòng) 胶原蛋白粉PF产品? 1、保水和保油能(néng)力 PF产品在水中和脂肪或油中是结合自重的20 多(duō)倍，并且有(yǒu)很(hěn)好的乳化能(néng)力。 2、中性味道和颜色 温和处理(lǐ)的PF产品在味道和颜色方面是中性的。结合很(hěn)低的用(yòng)量，确保对成品的味道和颜色没有(yǒu)副作用(yòng)。 3、高产 PF可(kě)以减少高达 10%或更高的烹饪损失,取决于肉质，扩张水平和处理(lǐ)参数。 4、纹理(lǐ)建立 PF是温和处理(lǐ)的,多(duō)头的，半長(cháng)分(fēn)子链長(cháng)度，天然的胶原蛋白产品，当胶化后，自身会提供一个肉质结构。当融合在成品中，可(kě)以和成品肉反应，支持原来肉的纹理(lǐ)。在肉中合理(lǐ)均匀分(fēn)配剂量，提高多(duō)汁，纹理(lǐ)，切片和弹性。 5、脱水收缩控制 PF产品可(kě)以有(yǒu)效降低切片和真空或食品保鲜包装产品的脱水收缩，从而让成品看起来更开胃，降低微生物(wù)腐烂的危险。 6、冻融稳定性 PF产品可(kě)以提供给你储存在冻结条件下的半成品和成品冻融的高产率。 胶原蛋白粉 PF外观 颗粒大小(xiǎo): 各种粒径 (要数据表) 味 道: 中性到略带肉味 颜 色: 淡奶油色 (天然蛋白质) 荷兰Ten Kate 胶原蛋白的保存期限及储存办法 保存在阴凉干燥处，避免阳光照射，未拆封情况下18个月。 颐科(kē)尚元――我们提供的不只是产品，而是综合解决方案。 技术团队：荷兰Ten Kate、丹尼斯克、芬美意、國(guó)民(mín)淀粉、阿果安娜 颐科(kē)尚元提供：荷兰Ten Kate、丹尼斯克、國(guó)民(mín)淀粉、芬美意香精等产品 （酸奶菌种、天然果胶、益生菌、木(mù糖醇、复配稳定剂、乳化剂、变性淀粉等） 颐科(kē)尚元：400-6465-881 0371-6533 5944 客服ＱＱ：641878235 94653648