丹尼斯克公司的乳酸链球菌素产品的商(shāng)品名為(wèi)尼萨普林（Nisaplin).乳酸链球菌素是一种抑菌性多(duō)肽，由干酪菌种乳酸链球菌发酵而成。由于这种保鲜剂都是由天然菌种发酵生产，因而可(kě)视為(wèi)天然食品添加剂。

尼萨普林除了能(néng)延長(cháng)货架期外，还能(néng)抑制引起食物(wù)中毒的革兰氏阳性菌，如李氏单核杆菌和蜡样芽胞杆菌。食品中使用(yòng)尼萨普林后，能(néng)够允许一定程度的贮存温度变化而不致影响其货架期及安全性；在某些情况下，还可(kě)能(néng)降低热处理(lǐ)条件、降低盐度、减低其他(tā)防腐剂的用(yòng)量，这样，食品更安全、更美味可(kě)口。尼萨普林在易感染乳酸菌的低pH食品中效果非常好。这些腐败性乳酸菌对乳酸链球菌素非常敏感，尼萨普林能(néng)延缓食品产酸、保证其良好风味和货架期。由于酵母对乳酸链球菌素不敏感，这样乳酸链球菌素能(néng)用(yòng)以抑制用(yòng)酵母发酵的食品中的乳酸菌杂菌，而不致影响发酵过程。使用(yòng)尼萨普林不会影响食品风味，并且能(néng)满足客户对天然保鲜剂的需求，并取代或部分(fēn)取代化學(xué)防腐剂。

优点：

抑制酵母和霉菌生長(cháng)（降低霉菌毒素风险）    低浓度，高效力    对细菌无作用(yòng)（例如发酵乳酸菌）    无感官影响    软化學(xué)合成防腐剂更加有(yǒu)效

应用(yòng)说明 ：

尼萨普林通常用(yòng)作不能(néng)彻底灭菌而只能(néng)巴氏灭菌的食品保鲜剂。例如，加工干酪产品、乳类甜品、加香奶、液體(tǐ)蛋制品、果汁、汤类、以及英式煎饼等稍经焙烤的水分(fēn)含量很(hěn)高的面制品。

尼萨普林对耐热性的嗜热菌芽孢极其有(yǒu)效，因為(wèi)能(néng)用(yòng)于防止炎热气候条件下蔬菜罐头的嗜热菌腐败。

尼萨普林也是用(yòng)于沙拉酱、调味汁、真空包装的欧陆型香肠、某些软干酪以及含酒精饮料的理(lǐ)想保鲜剂。由于酵母对乳酸链球菌素不敏感，因而尼萨普林可(kě)用(yòng)于酿造酒工业。

丹尼斯克公司生产销售专性抑制革兰氏阳性菌的乳酸链球菌素、以及专性抑制真菌的纳他(tā)霉素这两种天然食品保鲜剂。用(yòng)以延長(cháng)食品货架期,保证食品安全必备。

丹尼斯克乳酸链球菌素(乳链菌肽，nisin)产品的商(shāng)品名為(wèi)尼萨普林．丹尼斯克乳酸链球菌素是一种抑菌性多(duō)肽，由干酪菌种乳酸链球菌发酵而成，由于这种保鲜剂都是由天然菌种发酵生产,因而可(kě)视為(wèi)天然食品添加剂。

丹尼斯克乳酸链球菌素在超过60多(duō)个國(guó)家中被批准為(wèi)食品防腐剂,用(yòng)于:罐头食品/植物(wù)蛋白食品/乳制品/肉制品

颐科(kē)尚元提供：丹尼斯克的酸奶菌种、保鲜菌种、天然果胶、益生菌、木(mù糖醇、复配稳定剂、酶制剂、乳化剂、天然保鲜剂等。

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