丹尼斯克 保鲜剂 乳酸链球菌素
颐科(kē)尚元――國(guó)际化功能(néng)性食品配料供应商(shāng)
丹尼斯克——保鲜剂系列——乳酸链球菌 ——全球最大生产商(shāng)
丹尼斯克—纳他(tā)霉素—河南总代—郑州颐科(kē)尚元
丹尼斯克的产品系列包括乳化剂、复合功能(néng)性添加剂、亲水胶體(tǐ)、发酵和益生菌种、功能(néng)性甜味剂、酶制剂、保鲜剂、抗氧化剂等,主要用(yòng)于全球的食品和饮料工业,同时服務(wù)于动物(wù)营养、洗涤剂、纺织、塑料工业等。
丹尼斯克公司的乳酸链球菌素产品的商(shāng)品名為(wèi)尼萨普林(Nisaplin).乳酸链球菌素是一种抑菌性多(duō)肽,由干酪菌种乳酸链球菌发酵而成。由于这种保鲜剂都是由天然菌种发酵生产,因而可(kě)视為(wèi)天然食品添加剂。
尼萨普林除了能(néng)延長(cháng)货架期外,还能(néng)抑制引起食物(wù)中毒的革兰氏阳性菌,如李氏单核杆菌和蜡样芽胞杆菌。食品中使用(yòng)尼萨普林后,能(néng)够允许一定程度的贮存温度变化而不致影响其货架期及安全性;在某些情况下,还可(kě)能(néng)降低热处理(lǐ)条件、降低盐度、减低其他(tā)防腐剂的用(yòng)量,这样,食品更安全、更美味可(kě)口。尼萨普林在易感染乳酸菌的低pH食品中效果非常好。这些腐败性乳酸菌对乳酸链球菌素非常敏感,尼萨普林能(néng)延缓食品产酸、保证其良好风味和货架期。由于酵母对乳酸链球菌素不敏感,这样乳酸链球菌素能(néng)用(yòng)以抑制用(yòng)酵母发酵的食品中的乳酸菌杂菌,而不致影响发酵过程。使用(yòng)尼萨普林不会影响食品风味,并且能(néng)满足客户对天然保鲜剂的需求,并取代或部分(fēn)取代化學(xué)防腐剂。
优点:
抑制酵母和霉菌生長(cháng)(降低霉菌毒素风险) 低浓度,高效力 对细菌无作用(yòng)(例如发酵乳酸菌) 无感官影响 软化學(xué)合成防腐剂更加有(yǒu)效
应用(yòng)说明 :
尼萨普林通常用(yòng)作不能(néng)彻底灭菌而只能(néng)巴氏灭菌的食品保鲜剂。例如,加工干酪产品、乳类甜品、加香奶、液體(tǐ)蛋制品、果汁、汤类、以及英式煎饼等稍经焙烤的水分(fēn)含量很(hěn)高的面制品。
尼萨普林对耐热性的嗜热菌芽孢极其有(yǒu)效,因為(wèi)能(néng)用(yòng)于防止炎热气候条件下蔬菜罐头的嗜热菌腐败。
尼萨普林也是用(yòng)于沙拉酱、调味汁、真空包装的欧陆型香肠、某些软干酪以及含酒精饮料的理(lǐ)想保鲜剂。由于酵母对乳酸链球菌素不敏感,因而尼萨普林可(kě)用(yòng)于酿造酒工业。
丹尼斯克公司生产销售专性抑制革兰氏阳性菌的乳酸链球菌素、以及专性抑制真菌的纳他(tā)霉素这两种天然食品保鲜剂。用(yòng)以延長(cháng)食品货架期,保证食品安全必备。
丹尼斯克乳酸链球菌素(乳链菌肽,nisin)产品的商(shāng)品名為(wèi)尼萨普林.丹尼斯克乳酸链球菌素是一种抑菌性多(duō)肽,由干酪菌种乳酸链球菌发酵而成,由于这种保鲜剂都是由天然菌种发酵生产,因而可(kě)视為(wèi)天然食品添加剂。
丹尼斯克乳酸链球菌素在超过60多(duō)个國(guó)家中被批准為(wèi)食品防腐剂,用(yòng)于:罐头食品/植物(wù)蛋白食品/乳制品/肉制品
颐科(kē)尚元提供:丹尼斯克的酸奶菌种、保鲜菌种、天然果胶、益生菌、木(mù糖醇、复配稳定剂、酶制剂、乳化剂、天然保鲜剂等。
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世界功能(néng)性食品配料的领军企业授权代理(lǐ)商(shāng)
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颐科(kē)尚元是美國(guó).杜邦.丹尼斯克、丹麦斯堪福、美國(guó).國(guó)民(mín)淀粉、美國(guó)陶氏化學(xué)、瑞士芬美意、奥地利.阿果安娜等世界食品行业领导者的授权代理(lǐ)商(shāng)。
拥有(yǒu)自主进出口权,优选世界各地绿色、健康、安全、功能(néng)性食品配料,提高和改善我國(guó)食品营养价值和安全指数。
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12年行业经验集聚食品开发、技术服務(wù)、配料销售為(wèi)一體(tǐ)
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我公司自2003年从事功能(néng)性食品配料的开发、应用(yòng)、推广工作。全國(guó)权威的专家团队,配有(yǒu)300平方试验室、1000平方仓库。
借力五大家族产品的优势,以先进技术,结合我國(guó)食品行业的现状、发展前景持续开发新(xīn)产品。為(wèi)新(xīn)产品上市、老产品升级提供完整解决方案
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